W dniu 4 marca 2017 reprezentanci Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Wiśle wzięli udział w XVIII Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych w Krakowie. Jest to najbardziej prestiżowa impreza gastronomiczna dla uczniów organizowana od 1999 r., w której biorą udział zawodnicy z Polski i zagranicy. Ideą konkursu jest propagowanie różnorodności potraw i napojów oraz tradycji kulinarnych.
W kategorii barmańskiej udział wzięło 12 uczniów, 9 z Polski i 3 z zagranicy. Zawodnicy mieli przygotować soft drinka do 90ml z 5 składników w ciągu 5min oraz ozdobę. Czas na zrobienie ozdoby nie był określony. Jury techniczne oceniało prawidłowość przygotowania drinka w określonym czasie a jury degustacyjne przyznawało punkty za wygląd, zapach i smak. Reprezentantka ZSGH Kornelia Lapczyk z kl. III Ha w tej kategorii zajęła V miejsce i otrzymała wyróżnienie.
W kategorii kucharskiej udział wzięło 32 zawodników. Kucharze w ciągu 120 minut musieli sporządzić 10 porcji zakąski zimnej z dowolnych składników, których kompozycja miała przenieść jury w „podróż przez smaki”. Reprezentant Wisły Karol Procner z klasy IV TG, przygotował zakąskę „Podróż w Beskidy”, na którą składały się sos z borówki brusznicy, sos szalotkowo-cebulowy, żel dyniowy, mus z foie gras oraz babeczkę ptysiową. Karol zajął IV miejsce i otrzymał wyróżnienie.
Dodaj komentarz